من برای تو میخونم هنوز از این ور دیوار
  انجمن اختصاصی دیوار
تاپیکهای ویژه انجمن

گیم پلازا
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

[-]
کلمات کلیدی
گلدار مخصوص کیک عروسی های

کیک های گلدار مخصوص عروسی
#1
بیشتر کیک های عروسی با گل و بته های فراوان با گل های طبیعی یا گل های خوراکی با طعم فوندان (Fondant) درست می شوند. قبلاً برای درست کردن کیک ها از خامه استفاده می شد، ولی حالا فوندان جای خامه تزئینی را در کیک ها گرفته است، زیرا به سازنده آن امکان آن را می دهد که با انعطاف پذیری فوندان، گل ها با جزئیات و دقت بیشتری درست شوند. فوندان به لایه خوراکی روی کیک گفته می شود که معنای لغوی این کلمه فرانسوی، "ذوب شدن" است. 



فوندان کلاسیک به نحوه زیر تهیه می شود:

مواد لازم:

  • 1 قاشق غذاخوری ژلاتین بدون طعم


  • ربع فنجان آب سرد


  • 1 قاشق چایخوری عصاره بادام


  • نیم فنجان شیره ذرت رقیق


  • 1 قاشق غذاخوری گلیسیرین


  • 900 گرم شکر شیرینی پزی


  • نیم قاشق چایخوری کره نباتی سفید شیرینی پزی


روش تهیه:

1. ژلاتین را در کاسه کوچکی که آب سرد را در آن ریخته اید بپاشید و بگذارید 2 دقیقه بماند تا نرم شود. کاسه را در مایکروویو بگذارید تا 30 ثانیه بماند و ژلاتین حل شود.

2. عصاره بادام، شیره ذرت و گلیسیرین را اضافه کنید. این مواد را به مخلوط ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکنواخت شود. اگر مخلوط شما یکنواخت نشد، حدود 15 تا 20 ثانیه دیگر آن را در مایکروویو بگذارید و دوباره هم بزنید.

3. شکر را اضافه کنید. حدود 500 گرم از شکر را در کاسه ای الک کنید. وسط آن سوراخی درست کنید و مخلوط مایع را داخل این سوراخ بریزید. با قاشق چوبی هم بزندی تا این مخلوط چسبناک شود.

4. بقیه شکر را روی سطح تمیزی الک کنید. باقیمانده شکر را می توانید به مخلوط فوندان بیفزائید. 

5. حالا زمان آن رسیده که فوندان را ورز دهید. فوندان را روی سطحی که شکر پاشیده اید بگذارید و ورز دهید تا اینکه تبدیل به توده ای یکنواخت و خم پذیر شود و اگر لازم شد شکر بیشتری اضافه کنید. کره نباتی را به دست هایتان بمالید و به ورز دادن فوندان ادامه دهید. 



[عکس: 1399265_398.jpg]
 

6. فوندان را داخل کیسه پلاستیکی بپیچید و هوای آن را بگیرید تا خشک نشود. این فوندان تقریباً تا شش روز در یخچال می ماند.

[عکس: 1399266_935.jpg]
 

پس از آنکه فوندان را درست کردید، با رنگ غذا آن را به رنگ دلخواه خود درآورید و با ابزارهای قنادی مخصوصی که از فروشگاه های لوازم قنادی می خرید می توانید همانطور که در شکل می بینید با فوندان های رنگی، گل های رز زیبا برای کیک خود درست کنید. این کار کمی صبر و حوصله می خواهد، ولی در عین حال یکی از فعالیت های مهیج و در نهایت رضایتبخش، زیبا و به درد بخور است.

[عکس: 1399267_196.jpg]


[عکس: 1399268_748.jpg]


[عکس: 1399269_739.jpg]


[عکس: 1399270_183.jpg]
 
پاسخ
سپاس شده توسط:
#2
در زیر چند نمونه از کیک های عروسی گلدار را مشاهده می کنید.



[عکس: 1399271_913.jpg]


[عکس: 1399272_106.jpg]


[عکس: 1399273_986.jpg]


[عکس: 1399274_252.jpg]


[عکس: 1399275_804.jpg]


[عکس: 1399276_430.jpg]


[عکس: 1399277_522.jpg]


[عکس: 1399278_927.jpg]


[عکس: 1399279_634.jpg]
 
پاسخ
سپاس شده توسط:


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  لقمه‌های فاهیتا، مخصوص مهمانی ها Samira 0 3 09-17-2017, 05:08 PM
آخرین ارسال: Samira
  کیک گاتوشا؛ مخصوص طرفداران کیک شکلاتی خیس Samira 0 4 09-09-2017, 04:12 PM
آخرین ارسال: Samira
  طراحی گلدار ناخن 2017 Samira 2 19 08-14-2017, 05:24 PM
آخرین ارسال: Samira
  کوکوهای خوشمزه مخصوص عصرهای تابستان Samira 5 33 08-05-2017, 03:32 PM
آخرین ارسال: Samira
  شامی نخودچی غذای پروتئین دار عالی مخصوص سحری Samira 0 11 06-11-2017, 05:58 PM
آخرین ارسال: Samira
  6 مدل غذای ترکیه‌ای مخصوص افطار Samira 1 23 05-27-2017, 03:21 PM
آخرین ارسال: Samira
  تارت میوه ای مخصوص صبحانه morvarid 0 78 03-16-2017, 01:37 PM
آخرین ارسال: morvarid
  بیسکویت دوقلو شیرینی مخصوص روز زن morvarid 0 36 03-16-2017, 01:21 PM
آخرین ارسال: morvarid
  طرز تهیه ادویه مخصوص گوشت Sepideh37 0 95 01-21-2017, 03:52 PM
آخرین ارسال: Sepideh37
  پودینگ شکلاتی مخصوص Samira 0 54 12-26-2016, 03:53 PM
آخرین ارسال: Samira

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان